Спиртометр и ареометр разница: Страница не найдена — Все об электронике

Содержание

Виды спиртометров | «Русская душа», товары для самогоноварения в Тюмени

Спиртомер – это один из видов ареометра (устройства, измеряющего плотность жидкостей), предназначенный для определения количества этилового спирта в растворе, состоящем из спирта и воды без других примесей, способных повлиять на плотность.

Большинство моделей изготовлены в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом из дроби и залита смолой (в некоторых моделях используется ртуть), а верхняя узкая часть содержит бумажную шкалу с делениями.

В чем же отличие одного вида от другого?

Пожалуй, самый популярный вид  это — лабораторный , или профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой долей точности. В России  спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.
Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Для приготовления домашнего алкоголя этого достаточно. У АСП-1 и АСП-2 градация 0,1%.

Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит начинающим самогонщикам.

Цифровой (электронный) – работает по другому принципу, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Посмотреть.

Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).

Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости.

Рюмочный – компактный спиртометр для определения крепости в небольшом сосуде, например, стопке. Большинство конструкций имеют шкалу 0-96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.

Спиртометр, его виды

Спиртометр, это ареометр для спирта. Спиртовые ареометры применяются на производствах спирта и водки, для контроля качества выпускаемых напитков, в быту, в лабораториях — всюду, где важно с большей или меньшей точностью контролировать массовую долю спирта в жидкостях.

Некоторые типы спиртометров, например, виномеры-сахаромеры, используются для контроля производства пива, ликеро-водочных напитков, домашних вин и самогона.

Виды спиртометров

По типу конструкции все спиртометры разделяются на
— стеклянные;
—металлические;
—электронные;
— оптические.

По точности измерений изделия можно разделить на лабораторные спиртометры — повышенной точности, и бытовые — более простые в эксплуатации, проградуированные уже в единицах крепости напитка. Выпускаются даже так называемые рюмочные спиртометры — маленькие и удобные, с помощью которых действительно можно измерить крепость уже налитого в рюмку напитка.

Оптические и металлические спиртометры применяются исключительно в лабораториях или на производстве.

Спиртометры различаются по типу жидкостей, для которых они предназначены. Профессиональные спиртометры  пригодны для измерения массовой доли спирта только в растворах спирта и воды, наличие любых примесей ведет к уменьшению точности измерений. Такие модели не предназначены для вин, ликеров, браги, сусла. Для сахаросодержащих алкогольных напитков выпускаются специальные виномеры. Оптические и некоторые электронные спиртометры тоже способны определять концентрацию спирта в любых спиртосодержащих жидкостях, в том числе, в винах и наливках.

Принцип действия стеклянного, металлического и электронного спиртометров один и тот же: определяется плотность жидкости по известной массе и вытесненному объему. Точность измерений зависит от температуры жидкости.

Стеклянные спиртометры

Этот тип отличается простотой, дешевизной и точностью, которая определяется назначением прибора — для профессионального использования или бытового. Бытовые спиртометры, как правило, измеряют содержание спирта в промежутке от 0 до 96%. Профессиональные устройства могут градуироваться для диапазона всего в 5, 10%, например, АСП-1 0…10. К недостаткам стеклянных моделей следует отнести их хрупкость.

Стеклянный спиртометр — это поплавок (запаянная колба с грузиком) с градуировкой. По глубине погружения спиртометра в жидкость определяют содержание в ней спирта.

Металлический спиртометр

Лабораторный прибор, состоящий из металлического шарика с двумя стержнями. Верхний стержень отградуирован, на нижний подвешивают гирьки. Корпус и гирьки позолочены. Точность измерения высокая — доли процента.

Электронные спиртометры

Для них характерны высокая точность и скорость измерений, удобство и простота эксплуатации, сравнительно высокая стоимость. Показания высвечиваются на ЖК-табло. Электронные модели, чаще всего, способны еще и измерять концентрацию спирта в парах, температуру раствора, а также управлять процессом перегонки.

Оптические спиртометры

Чрезвычайно точны, очень дороги, могут работать в широком диапазоне температур, в различных спиртосодержащих растворах, от водо-спиртовых до многокомпонентных. Принцип действия прибора основан на компьютерном анализе спектра поглощения света жидкостью.

Нужно купить лабораторный спиртометр в Москве или Московской области? У нас вы можете купить качественный ареометр для спирта, профессиональный или бытовой спиртометр с доставкой или с самовывозом со склада в Мытищах.

Как правильно пользоваться спиртометром и как его выбрать

Спиртометр представляет собой прибор для измерения крепости алкоголя. Наиболее популярная модель выглядит как длинная стеклянная трубка с нанесенной на нее шкалой. В расширенной нижней части имеется грузик из дроби, смолы или ртути.

Как работает спиртометр

Принцип измерения крепости спиртометром основан на показателях плотности и законе Архимеда. При помещении инструмента в жидкость часть ее выталкивается грузиком и достигает деления, соответствующего проценту содержащегося в напитке спирта.

Следует учитывать, что обычный прибор (если речь не идет о дорогом профессиональном оборудовании) работает исключительно в водно-спиртовых смесях, поэтому для других продуктов использовать его не получится.

Определить крепость самогона или водки с помощью такого инструмента можно без проблем, а вот для вина, наливки, абсента, ликера, вермута он не годится. Разнообразные примеси в виде эфирных масел, соков и сахара влияют на достоверность измерений в сторону снижения, т. е. зафиксированное значение будет меньше, чем реальное.

Какие бывают спиртометры и какой выбрать

Рюмочный спиртометр

Простенький прибор для замеров крепости прямо в стакане или рюмке, который стоит использовать только для ориентировочных показаний. Погрешность может быть от 1-го градуса и более. Достоверность данных весьма сомнительна.

Лабораторный (профессиональный) спиртометр

Соответствует требованиям ГОСТа и пользуется наибольшим уважением среди домашних изготовителей спиртного. Представлен в разной комплектации. Самым востребованным в среде самогонщиков считается АСП-3, состоящий из трех приборов для измерения разных диапазонов крепости (от 0 до 100°). Есть и более точные модели, включающие по 11 и по 18 инструментов, но с ними слишком много мороки. Оптимальный вариант для тех, кто увлекается самогоноварением, ареометр АСП-3 или АСП-Т (измеряет не только градус, но и температуру). Погрешность показаний – в пределах 0,5 градуса.

Рефрактометр (оптический спиртомер)

Самый «крутой» спиртомер с минимальной погрешностью, который применяют в профессиональных кругах. Подходит для определения крепости в любых алкогольных продуктах, в том числе в винах, настойках и ликерах. Но стоит такой инструмент огромных денег, требует соответствующего обслуживания и настройки, поэтому в домашних условиях, как правило, не применяется.

Цифровой (электронный) спиртометр

Прибор мгновенного реагирования, дополнительно определяющий температуру. Его приобретают для замеров в баке/охладителе работающего агрегата в процессе вакуумной перегонки. Для измерений крепости готового продукта не используют.

Виномер

Хорош для замеров крепости браги и содержания сахара в сусле. В качестве спиртомера не подходит, поскольку ограничен 25 градусами.

Прибор домашнего изобретения

В сети можно встретить немало инструкций по самостоятельному изготовлению ареометров, но достоверность показаний таких изделий едва ли высока. Их можно использовать разве что забавы ради или в качестве временной замены разбившегося стандартного спиртомера.

Как пользоваться спиртометром

Самое важное, что следует помнить при работе со спиртомером, – это необходимость контроля температуры продукта и окружающей среды. Эталоном для измерения являются 20 °C. По возможности его нужно придерживаться, в противном случае следует использовать специальную корректировочную таблицу или наш калькулятор.

На плотности напитка отражается и атмосферное давление (хотя не так ощутимо), по возможности оно должно быть близким к 760 мм рт. ст. Влияние других факторов на точность показаний можно не учитывать.

Чтобы измерить крепость, нужно:

  1. Налить спиртное в узкий стеклянный сосуд (объемом около 100 мл). В принципе можно делать замеры прямо в банке, но это не очень удобно.

  2. Опустить в напиток спиртометр, убедившись, что он свободно плавает в жидкости и не касается стенок емкости. Если прибор тонет, следует взять вариант для большей крепости, если всплывает на поверхность – для меньшей (когда речь идет об АСП).

  3. Выждать, пока утихнут колебания, и снять показания. По необходимости скорректировать значение с учетом температуры.

При погружении прибора вокруг него из-за натяжения жидкости образуется своеобразная воронка. Чтобы определить, по какой линии делать замер (нижней или верхней), следует ориентироваться на инструкцию прибора.

При точном соблюдении температурных и других рекомендаций погрешность измерений будет минимальной.

Существенные отклонения возможны, если в напитке присутствует много примесей или прибор загрязнен. Спиртомер следует тщательно протирать и мыть перед применением. Но делать это нужно деликатно, чтобы не повредить и не разбить хрупкий инструмент. По этой же причине хранить его лучше в коробке.

Актуальность: 10.12.2019

Метки: Водка, брага, самогон

Что такое спиртометр, как им пользоваться | Что измеряет спиртометр и прицип работы

Ну уж если Вам понадобился СПИРТОМЕТР, то Вы человек любопытный, любопытствующий, жадный до знаний, так сказать – вот тут-то Вы мне и попались. Ну-ну, не упирайтесь! Вспомните 7-й класс, белобрысую девочку за соседней партой и медленно погрузитесь в ароматную атмосферу воспоминаний и рассуждений. Закон Архимеда….

Тело погруженное в жидкость вытесняет объем жидкости, равный объему самого тела — скучища, хоть и правильно.

На всякое тело, погруженное в жидкость, действует выталкивающая сила, направленная вверх и равная весу вытесненной жидкости — еще правильнее, но просто не запоминается!

А-а-а-! Вспомнилось:

Тело впернутое в воду
Выпирает на свободу
С силой выпертой воды
Тело впертое туды..

Или так:

Тело, впернутое в воду -
Выпирает на свободу. 
Сколько выпертой воды - 
Столько впернуто туды.

А вот и первый «научный» вопрос вашего трехлетнего внука: Почему пельмешки всплывают? Ну? Что ответите? Не торопитесь, это коварный вопрос… пельмешки-то при варке тяжелеют.

Но сначала я расскажу вам древнюю легенду о том, как закон Архимеда родился: Итак, великий математик Архимед (около 287—212 до н.э.), сын астронома Фидия, написавшего сочинение о диаметрах Солнца и Луны, – Архимед Фидиевич, — был самым гениальным учёным Древней Греции. Жил он приблизительно за 200 лет до нашей эры (~287~212 до н.э.) в греческом городе Сиракузы на Сицилии. И по традиции тогдашних праведных времен был приближён ко двору царя Гиерона II и его сына-наследника. Хорошо известен рассказ о жертвенном венце Гиерона. И вот однажды царь Гиерон поручил Архимеду поручили проверить честность ювелира и определить, нет ли подвоха в изготовленном им Жертвенном Венце? Сделан ли Венец из чистого золота или с примесями других металлов и нет ли внутри него пустот? Размышляя об этом, Архимед, как и многие из нас в момент тяжелых раздумий, погрузился в теплую ванну… Но в отличии от нас, Архимед заметил, что вытесненная его телом вода пролилась через край и не возмутился, а страшно обрадовался! Так обрадовался, что с криком “Эврика, эврика!” он, как был нагишом, бросился проводить эксперимент: идея Архимеда была очень проста.

Тело, погружённое в воду, вытесняет столько жидкости, каков объём самого тела. Поместив венец в цилиндрический сосуд с водой, можно определить, какое количество жидкости он вытеснит, т.е. узнать его объём. А, зная объём и взвесив венец, легко вычислить удельную массу! Это и даст возможность установить истину: ведь золото — очень тяжёлый металл, а более лёгкие примеси, и тем более пустоты, уменьшают удельную массу изделия. Судьба Жертвенного венца и самого ювелира скрылась в темных глубинах истории, а вот Архимед на этом не остановился, он сформулировал закон, который вплотную приблизил нас к созданию целой семьи аэрометров и их самого популярного сына – спиртометра, — этот закон гласит: “Тело, погружённое в жидкость, теряет в своём весе столько, каков вес вытесненной жидкости”.

Именно этот закон объясняет, почему цельный стальной шар (это для внука, для внука запоминайте!) тонет в воде, тогда как деревянное тело всплывает. В первом случае вес вытесненной воды меньше веса самого шара, т.е. архимедова “выталкивающая” сила недостаточна для того, чтобы удержать его на поверхности. А тяжело гружёный корабль, корпус которого сделан из металла, не тонет, погружаясь только до так называемой ватерлинии. Поскольку внутри корпуса корабля много пространства, заполненного воздухом, средняя удельная масса судна меньше плотности воды и выталкивающая сила удерживает его на плаву. Закон Архимеда объясняет также, почему воздушный шар, заполненный тёплым воздухом или газом, который легче воздуха (водородом, гелием), улетает ввысь.

Да, вот правильный ответ про пельмешки, не бойтесь, не брошу Вас в беде: Хотя масса вареных пельменей больше массы сухих пельменей, так как они пропитываются влагой и становятся тяжелее, но при варке и тесто, и пельмени увеличиваются в объеме за счет расширения содержащегося в них воздуха! Так что при варке две силы – сила тяжести и выталкивающая Архимедова, — сначала выравниваются, а потом Архимедова еще увеличивается, вот тут-то они и всплывают!Кстати, а спросите-ка внука – в какой жидкости сырая картошка НЕ утонет: в воде, в молоке, в кефире, в мёде? (в мёде, в мёде!).

Выныриваем в действительность: Аэрометров много, они изучают плотности разных жидкостей:

  • Лактометр расскажет нам о качестве молока, о его жирности и плотности;
  • Солемер – про соленость воды;
  • Сахаромер – подскажет нам, какова концентрация сахара;
  • Спиртометр – выдаст тайну процентов алкоголя в «изучаемом» нами напитке.

Вы думаете эти инструменты сильно отличаются? Нет, разница только в ГРАДУИРОВКЕ шкалы, ну и кое в чем другом.

Так как плотность жидкостей сильно зависит от температуры, измерения концентрации должны проводиться при строго определенной температуре, для чего ареометр иногда снабжают термометром.

Различают следующие виды ареометров:

    • ареометр общего назначения АОН-1, АОН-2, АОН-3, АОН-4, АОН-5;

    • ареометр для молока АМ, АМТ;

    • ареометр для нефтепродуктов АН, АНТ-1, АНТ-2;

    • ареометр для урины АУ;

    • ареометр для соли АСШ-СО-1

    • ареометр для электролита АЭ-1, АЭ-2, АЭ-3;
    • 66

    • Семипоплавковый аэрометр для измерения плотности электролита в автомобильных аккумуляторах

      Автор: Andshel — собственная работа, CC BY-SA 4.0,
    • ареометр для грунта АГ;

    • ареометр для сахара АС-2, АС-3, АСТ-1, АСТ-2;

    • ареометр для кислот АК-1, АК-2;

    • ареометр для СПИРТА — АСП-1, АСП-2, АСП-3, АСП-Т;

Аэрометром можно измерить как плотность, так и объем вытесненной жидкости. Вот что написано в Википедии: Аэрометр представляет собой стеклянную трубку, нижняя часть которой при калибровке заполняется дробью, песком или ртутью (!!!) для достижения необходимой массы. В верхней, узкой части находится сама шкала, которая проградуирована в значениях плотности раствора или концентрации растворенного вещества. Плотность раствора равняется отношению массы ареометра к объёму, на который он погружается в жидкость. Соответственно, различают ареометры постоянного объёма и ареометры постоянной массы. Для измерения плотности жидкости ареометром постоянной массы сухой и чистый ареометр помещают в сосуд с этой жидкостью так, чтобы он свободно плавал в нём. Значения плотности считывают по шкале ареометра, по нижнему краю мениска. Для измерения ареометром постоянного объёма изменяют его массу, достигая его погружения до определённой метки. Плотность определяется по массе груза (например, гирек) и объёму вытесненной жидкости.

В чем измеряет спиртометр

А вот ничего и не понял! Вы мне лучше скажите, в градусах измеряет спиртометр или в процентах? Что измеряют эти спиртометры? Градусы или проценты? Ну, ладно, давайте по порядку: начнем с конца.

Будем корректно называть эти приборы: не «спиртометром», а ареометром. Для спирта: АСП-1, АСП-2, АСП-3, АСП-Т. Ответ на главный вопрос, как это не удивительно, надо смотреть в паспорте прибора.

Там ДОЛЖНО быть написано (например, для ареометров АСП-3):

  • «Ареометры для спирта АСП-3 применяются для измерения объемной концентрации этилового спирта в водных растворах… Диапазон измерения объемной доли: 40-70%…»
  • или
  • «Цена деления шкалы — 1 % объемный»
  • или
  • «Применяются для измерения концентрации этилового спирта в водно-спиртовых растворах в объемных процентах…»

То есть ареометры для водно-спиртовых растворов измеряют концентрацию спирта в ОБЪЕМНЫХ ПРОЦЕНТАХ и ни в чём более — это по стандарту. (не путать с другими денсиметрами: для молока, сахара… они могут измерять массовые доли и т.д.)

Теперь про наши любимые «градусы».

В наше время это несистемная, нестандартная (не ГОСТовская), устаревшая единица и в наше время она уже ничего не значит или значит то, что ей может приписать любой «умник»-самоделкин-самогонщик-Кулибин из 19 – начала 20 веков.

В 19 веке, во времена Дмитрия Ивановича, в начале 20 века эта единица соответствовала определенным значениям. Причем не только массовым, но и объемным!! Были разные системы расчетов, если интересуют подробности, посмотрите статью из журнала «Вопросы истории естествознания и техники» №2, 1999 г. «ИЗ ИСТОРИИ РУССКОЙ СПИРТОМЕТРИИ», Л.Б. Бондаренко.

Вот видите, даже выпить расхотелось! – Ну куда его – без градусов? Уж лучше молочка попить!
Во-первых, вас запутали многочисленными вычислениями бродящими по интернету:
В литре водке, имеющей крепость 40°, содержится 572 г воды и 381 г зернового этилового спирта.
Если же на этикетке бутылки водки стоит надпись 40 % vol. (сорок процентов от объема), то в литре такой водки (по батюшке Дмитрию Ивановичу Менделееву) 635 г воды и только 318 г зернового этилового спирта, это примерно 35°.

Еще раз:

На 572 г воды — 381 г спирта – здесь спирта больше!!! — 40°
На 635 г воды — 318 г спирта – это менее крепко! – 40% или ~ 35°
В первом случае водка была 40 градусов, во втором — 40 процентов. Первая водка крепче и 40 градусов не эквивалентно 40 процентам.

Так и хочется пересчитать проценты в градусы, правда? Не пересчитывайте! В этом отрывке вместо градусов должны быть МАССОВЫЕ доли. Да, есть объёмные проценты, есть массовые. Естественно, получаются разные результаты. Но в ликеро-водочной промышленности массовыми долями (при вычислении содержания спирта!) не пользуются. Только объемный процент! Во-вторых, большую сумятицу в наши умы внес Вильям Похлёбкин своей книгой о водке (Похлебкин В. В. «История водки»).

Лично я очень уважаю этого человека, но, к сожалению, он не дружил с точными науками и написал много лишнего (точнее неправильного), как о водке, так и о Дмитрии Ивановиче (см. ниже). Именно от него идет до сих пор эта путаница с градусами, массовыми процентами… Здесь можно много написать о его ошибках, но лучше — вывод:

Надо запомнить: с 70-ых годов 20 века и по сей день обозначения на этикетках указываются только в объемных процентах, напр.: 40% об. Также с того времени, еще по инерции упоминают градусы, но эти градусы равны объемным процентам, а не массовым. Более того, часто тогда писали: «сорокоградусная водка — 40°, то есть 40% об.». То есть говорили, что это одно и тоже.

Поэтому, если к вам подойдет какой-нибудь умник и будет спрашивать:

— Как же нам пересчитать проценты в градусы?
отвечайте:
— Вы путаете, молодой человек, градусы и массовые доли! В официальных стандартах сейчас градусов нет. Всё измеряется (в ликеро-водочной промышленности, пишется на этикетках) в объемных процентах. Если вам так хочется, то можете пересчитать массовые доли в объемные, но это только для личного самоутверждения и никакого отношения к содержанию бутылки не имеет. Если же вы на каких-то бутылках заметили обозначение в градусах, то будьте уверены, что это или левая/паленая водка или неграмотные (сверхнеграмотные) изготовители, которые плевали на стандарты.
(К сожалению, приходится признать, что наше время – время безграмотных, если не сказать сильнее. Отсюда большинство наших бед).

Ну а теперь для любителей всего градусного про Дмитрия Ивановича Менделеева.

Вот что писал Похлебкин:

Исследуя спиртоводные растворы, Менделеев «подметил» их особенности и обратил внимание на их связь с появлением разного качества у различных водно-спиртовых смесей. Оказалось, что физические, биохимические и физиологические качества этих смесей также весьма различны, что побудило Д.И. Менделеева искать идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды в водке. В то время как прежде смешивали различные объемы воды и спирта, Д.И. Менделеев провел смешение различных проб веса воды и спирта, что гораздо труднее и что дало более точные результаты. Оказалось, что идеальным содержанием спирта в воде должно быть признано 40о, которые не получались никогда точно при смешении воды и спирта объемами, а могут получиться только при смешении точных весовых соотношений алкоголя и воды.

Последнее предложение – абсолютная чушь с научной точки зрения.

И, кроме этого, при смешивании спирта и воды на полном «участке кривой» всё идет плавно и 40 процентов или градусов никак не выделяются на графиках. Менделеев в своих работах нигде не утверждает, что водка должна быть именно 40-градусная — «физические, биохимические и физиологические» исследования никто не проводил, поэтому идеального соотношения нет!

Теперь давайте рассмотрим тонкости пользования спиртометром

Спиртометры делаются для разных пределов измерений — 0-40%, 40-70%, 70-100%, 0-96%. Покупая спиртометр, осознайте, в каком сосуде Вы это собираетесь делать. Я лично рекомендую к спиртометру обзавестись и соответствующей пробиркой чуть выше самого спиртометра или мерным цилиндром сразу на 200 мл.

Какие они бывают:

    • Мерный цилиндр для ареометра 250 мл без шкалы

    • Цилиндр для ареометров (со шкалой-500)

    • Цилиндр для ареометров 500 мл без шкалы АКГ 2.784.086

Подумайте об этом заранее.

Далее, как опускать спиртометр в колбу с жидкостью? До дна или как?

Учебник по лабораторной практике пишет: ОТПУСТИТЬ АРЕОМЕТР НУЖНО НЕ РАНЬШЕ, а ЛУЧШЕ и НЕ ПОЗЖЕ, ЧЕМ ОН ДОСТИГНЕТ РАВНОВЕСНОГО СОСТОЯНИЯ!

Если опустить его до низа, то его верхняя часть смочется и будет тяжелее на вес этой влажной пленки. Понимаете? По той же причине никогда не смазывайте пипку маслом! Если жидкость «прилипла» и ее поверхность «изогнулась» См рис:

То по какому уровню считывать показатели?
Ответ – по линии С-Д (см ниже), а не А-В

Далее – проводите эксперименты при одной температуре – примерно 20 градусов. ВНИМАНИЕ: Ареометр-спиртометр АСП должен соответствовать актуальному ГОСТ 18481-81

Какие бывают спиртомеры и какой выбрать для самогонного аппарата

На чтение 5 мин Просмотров 6.5к.

Спиртометр – это прибор, измеряющий процент спирта в самогоне. Устройство указывает крепость алкоголя на всех стадиях его приготовления. Этот показатель помогает правильно рассчитать количество голов и тела. Ареометр позволит изготавливать алкогольные напитки по сложным технологиям, где важна максимальная точность.

Какие бывают спиртомеры и какой выбрать для домашнего использования

На рынке спиртового оборудование предлагаются бытовые и профессиональные ареометры. Чтобы понять, какое выбрать устройство для изготовления самогона, требуется изучить основные модели и их особенности. Прибор можно купить в специализированном магазине или заказать в интернете на  Алиэкспресс (AliExpress). Во втором случае важно позаботиться о правильной упаковке спиртометра, чтобы во время транспортировки измерительное оборудование не повредилось.

Стеклянный (рюмочный)

Стеклянный спиртометр – это наиболее распространенная модель для измерения крепости самогона. Принцип функционирования оборудования заключается во взаимосвязи между плотностью и весом, объемом жидкости. Наиболее распространенный тип устройства – закрытый поплавок из стекла определенной массы. Встречаются измерительные инструменты в форме углубления с капилляром.

Стеклянные спиртометры недорогие, простые в эксплуатации, не нуждаются в особом обслуживании. Они применяются для бытовых и исследовательских целей. Главный минус приборов – хрупкость, поэтому для их транспортировки задействуют футляры из картона или пластика.

Стеклянные устройства делятся на бытовые и профессиональные. Первая группа включает универсальные ареометры, сахаромеры и рюмочные спиртомеры. К профессиональному оборудованию относятся электронные, лабораторные и оптические устройства.

Металлический

Металлический спиртометр – это измерительное оборудования для определения количество спирта в процентах в водно-спиртовых растворах. Устройство включает латунный позолоченный шарик, к верхней и нижней части которого припаиваются специальные стержни. Нижняя часть постепенно утолщается и на конце имеет груз, что позволяет прибору находиться в вертикальном положении.

Шкала измерения состоит из 10 делений, которые обозначены цифрами от 0 до 10. Под нижней чертой указано число 100. Металлические спиртометры бывают рабочими, образцовыми 1-го и 2-го разряда.

Прибор относится к устаревшим моделям СССР и практически не используется в современном производстве самогона.

Электронный спиртометр

Электронный спиртометр для самогона характеризуется высокой точностью. Показатели измерения высвечиваются на небольшом мониторе инструмента. Устройство определяет не только крепость напитка, но и температуру. Электронное оборудование точное, современное, простое в эксплуатации, но дорогое.

Лабораторный (профессиональный) спиртометр

Лабораторный спиртометр изготовлен по нормам ГОСТ и подходит для домашнего самогоноварения. Существуют различные комплектации прибора. Наиболее распространенная модель – АСП-3, которая включает 3 устройства для измерения разных интервалов крепости (от 0 до 100 градусов).

Существуют более точные варианты, включающие до 11 приборов, но при их использовании учитывается множество ненужных нюансов. Подходящий вариант для домашнего применения – АСП-3 или АСП-Т (дополнительно измеряет температуру). Погрешность результатов составляет приблизительно 0,5 градуса.

Виномер – сахаромер

Виномер измеряет плотность сусла по сахару, так как шкала крепости рассчитана на 12 градусов. Прибор не подходит для производства самогона, но устройство помогает определить, сколько крепкого алкоголя можно получить из поставленной браги.

Рефрактометр (оптический спиртомер)

Рефрактометр – демонстрирует самые точные результаты при определении процента спирта в алкогольных напитках. Инструмент применяется при профессиональном производстве спиртного. Устройство используется для определения крепости закрашенных напитков с множеством примесей. К минусам рефрактометра относится высокая стоимость, необходимость профессиональной настройки и обслуживания, поэтому измеритель не задействуют в домашних условиях.

Как работает спиртометр

Спиртометр измеряет крепость самогона с помощью параметров плотности и закона Архимеда. При опускании прибора в напиток часть жидкости выталкивается и достигает определенных показателей на измерительной шкале, которые соответствуют проценту спирта в алкоголе.

Обычный спиртометр работает в водно-спиртовых растворах. С его помощью определяется крепость водки и самогона. Но измерить процент спирта в закрашенных жидкостях не удастся из-за множества примесей. Полученные данные будут значительно заниженными, поэтому для таких напитков применяются профессиональные инструменты.

Как пользоваться спиртометром

 

При работе с ареометром важно контролировать температурные показатели алкогольного напитка и окружающей среды. Эталонная температура воздуха – 20 градусов. Требуется ориентироваться на этот параметр или применять специальную корректировочную таблицу. Также на плотность алкоголя влияет атмосферное давление, которое должно составлять примерно 760 мм рт. ст. Остальные факторы при работе со спиртометром не учитываются.

Перед началом замера требуется убедиться в точности измерительного прибора. Правильная подготовка гарантирует получение адекватных результатов. Чтобы проверить точность спиртометра, рекомендует измерить показатели проверенных алкогольных напитков. Подойдет незакрашенная водка и аптечный спирт крепостью 97º.

Как пользоваться спиртомером:

  1. Налейте в узкую стеклянную колбу 100 мл спирта. Можно измерить крепость напитка непосредственно в банке, но это неудобно.
  2. Поместите в жидкость спиртометр и проследите, чтобы прибор не касался стенок тары. При погружении вокруг инструмента появляется небольшая воронка из-за натяжения жидкости. Когда устройство тонет, то понадобиться взять оборудование для большей крепости, а если всплывает наверх – для меньшей (правило касается ареометров АСП).
  3. Подождите, пока спитрометр перестанет двигаться и зафиксируйте показания. При необходимости воспользуйтесь корректировочной таблицей, чтобы учесть в результатах температурные параметры.

Чтобы определить по верхней или нижней линии делать замер, достаточно ознакомиться с инструкцией к спиртометру. При соблюдении технологии измерения удается получить точные результаты с минимальной погрешностью. Причины неправильных показателей кроются в загрязнении напитка или самого ареометра.
Перед применением измеритель требуется аккуратно промыть и протереть.

Влияет ли температура на точность измерений

Температура влияет на точность результатов, так как чем теплее – тем меньше плотность дистиллята, поэтому измерительный прибор демонстрирует большую крепость. Разница между реальным и показанным на шкале спиртометра процентом спирта может достигать 5 градусов. Если температура окружающей среды составляет 40 градусов, то вместо 90 ареометр покажет 95 градусов.

Идеальная температура окружающей среды для проведения замеров – 20 градусов. Но в реальности добиться таких показателей сложно, поэтому можно сделать поправку на температуру, используя специальную таблицу или онлайн калькулятор.

РАЗНИЦА МЕЖДУ АРЕОМЕТРОМ И ГИГРОМЕТРОМ | СРАВНИТЕ РАЗНИЦУ МЕЖДУ ПОХОЖИМИ ТЕРМИНАМИ — НАУКА

Ареометр и гигрометр — это два разных измерительных прибора, а ключевое отличие между ними это Ареометр измеряет относительную плотность жидкости. пока Гигрометр измеряет влажность в заданном объеме.П

Ключевое различие — ареометр и гигрометр
 

Ареометр и гигрометр — это два разных измерительных прибора, а ключевое отличие между ними это Ареометр измеряет относительную плотность жидкости. пока Гигрометр измеряет влажность в заданном объеме.

Что такое гигрометр?

По определению гигрометр — это прибор, который может измерять влажность в заданном объеме. Уровень влажности указывает на вероятность выпадения осадков, росы или тумана. Гигрометры измеряют влажность косвенными методами. Есть несколько типов гигрометров. Один из старейших типов гигрометров включает в себя тип натяжения волос. В качестве датчика влажности он использует длину волос человека или животного. Поскольку изменение длины волос в зависимости от влажности очень мало для обнаружения, используется увеличительный механизм, чтобы легко определить длину. Гигрометры с сухим и влажным термометром надежны и широко используются. Он поставляется с таблицей для определения относительной влажности с использованием разницы температур между термометрами. В настоящее время также доступны электронные датчики влажности. Измерение влажности играет огромную роль, когда ограничения уровня влажности устанавливаются для некоторых чувствительных электронных устройств и фармацевтических препаратов.Измерения влажности очень важны для прогнозирования погоды.

Гигрометр с сухим и влажным термометром

Что такое

Ареометр?

Ареометр используется для измерения плотности жидкости. Точнее, он измеряет удельный вес, другими словами, относительную плотность жидкости. Иногда содержание растворенного вещества определяется плотностью раствора.

Типичный ареометр состоит из 2 основных частей; цилиндрический шток и утяжеленная луковица. На стержне есть шкала, которая позволяет легко считывать удельный вес или другие измерения. С ареометрами следует обращаться осторожно, поскольку большинство из них сделано из стекла.

Теория ареометра пришла из эпохи Архимеда. Объект, который частично или полностью поддерживается в жидкости, испытывает силу, равную весу жидкости, вытесняемой погруженной частью объекта. Проще говоря, удельный вес — это отношение массы жидкости к массе воды для любого заданного объема. Груша с утяжелителем включена для понижения центра тяжести ареометра и, следовательно, опускания центра плавучести. Следовательно, ареометр в жидкостях плавает вертикально. Высота погружения пропорциональна вытесненной жидкости. Когда количество вытесняемой жидкости увеличивается, удельный вес жидкости уменьшается. чем меньше плотность жидкости, тем больше погружается ареометр. Поскольку масса не распределена равномерно по ареометру, высота погружения не линейно пропорциональна удельному весу, следовательно, шкала на штоке представляет собой нелинейную шкалу.

В зависимости от места использования Ареометр может называться разными именами. Все они используют один и тот же принцип, но используются для определенных целей. Лактометр используется для измерения плотности молока, которая указывает количество воды в молоке. Качество молока строго зависит от количества воды внутри. Спиртометр измеряет процентное содержание спирта в жидкости спирт / вода, а сахарометр показывает количество сахара в растворе.

Можно попросить использовать лактометр вместо спиртометра для определения концентрации спирта жидкости, которая прямо пропорциональна удельному весу жидкости. Но это не может быть хорошей практикой, поскольку оба имеют уникальные шкалы для измерения соответствующих количеств.

ЖидкостьТемпература (° C)Удельный вес
Ацетон250.787
Спирт этиловый (этанол)250.787
Спирт метиловый (метанол)250.791
Спирт, пропил250.802
Аммиак (вода)250.826
Анилин251.022
Бензол250.876
Тетрахлорметан251.589
Кокосовое масло150.927
Бензин, Автомобиль15.50.739
Керосин15.50.82
Меркурий2513.633
Молоко 251.035
Октан250.701
Оливковое масло150.703
Морская вода251.028
Чистая вода41
Морская вода251.025

В чем разница между гигрометром и ареометром?

Важно отметить температуру в момент измерения влажности или удельного веса. Удельный вес зависит от температуры окружающей среды. Хотя абсолютная влажность не зависит от температуры окружающей среды, относительная температура зависит. Следовательно, каждое значение удельного веса или относительной влажности должно регистрироваться с соответствующей температурой.

Значение

Гигрометр и ареометр

Ареометр: Ареометр — это прибор, который используется для измерения удельного веса или, другими словами, относительной плотности жидкости.

Гигрометр: Гигрометр — это прибор, который используется для измерения влажности в заданном объеме.

Характеристики

Гигрометр и ареометр

Встроенный термометр

Ареометр: Большинство современных ареометров имеют встроенные термометры, позволяющие легко измерять температуру жидкости.

Гигрометр: Для гигрометра встроенный термометр не является необходимостью, а необходим для расчета относительной влажности.

Категоризация

Ареометр: Ареометр делится на категории в зависимости от конкретного случая использования (цели измерения). Но архитектура у всех одинаковая.

Гигрометр: Гигрометр классифицируется по методу измерения требуемой влажности.

Какой спиртометр самый точный

Те, кто начинают или уже на профессиональном уровне занимаются изготовлением домашних спиртных напитков, стараются обзавестись качественным и практичным оборудованием или аксессуарами, позволяющими успешно контролировать процесс. Если у домашнего винодела имеются под рукой все необходимые устройства и инструменты, то скорее всего изготовление алкогольных напитков даже по сложнейшим технологиям, будет эффективным, а результат – это появление на столе вкусного и приятного спиртного напитка.

Что такое спиртометр

Спиртометры — это простые в использовании приборы, которые обязательно должны быть в арсенале любого человека, который занимается изготовлением различных алкогольных напитков.

Все элементарно – вы погружаете в жидкость измерительный прибор, содержащий груз определенной массы. Прибор выталкивает часть жидкости, всплывая над поверхностью до того деления, которое соответствует его «градусности» – закон Архимеда.

Спиртометры в процессе изготовления калибруются в водно-спиртовой смеси и способны точно определить крепость алкоголя ТОЛЬКО в том случае, если последний состоит исключительно из спирта и воды.

Не из сахара, фруктовых соков, вытянутых из ягод, перебродившего сусла (для вин существуют отдельные виномеры, о них мы поговорим ниже), а только и исключительно из спирта и воды. Любая добавка, даже незначительная – например, эфирные масла в перегнанной самбуке или абсенте, уже непредсказуемо сказывается на измерениях, так как плотность вещества возрастает – прибор показывает меньше градусов, чем есть на самом деле.

Как работает спиртометр

Принцип измерения крепости спиртометром основан на показателях плотности и законе Архимеда. При помещении инструмента в жидкость часть ее выталкивается грузиком и достигает деления, соответствующего проценту содержащегося в напитке спирта.

Следует учитывать, что обычный прибор (если речь не идет о дорогом профессиональном оборудовании) работает исключительно в водно-спиртовых смесях, поэтому для других продуктов использовать его не получится.

Справка! Перед тем, как на заводах пиво разливают по бутылкам, его повторную крепость измеряют в течение 48 часов. Цифра на протяжении этого периода не должна меняться. Только так считается, что полученные данные правдивы. Так же не забудьте прочитать про историю появления пива.

Определить крепость самогона или водки с помощью такого инструмента можно без проблем, а вот для вина, наливки, абсента, ликера, вермута он не годится. Разнообразные примеси в виде эфирных масел, соков и сахара влияют на достоверность измерений в сторону снижения, т. е. зафиксированное значение будет меньше, чем реальное.

Какие бывают спиртометры и какой выбрать

Купить сегодня бытовой или профессиональный ареометр можно в специализированных магазинах, где реализуются различные измерительные приборы.

Большинство пользователей оценили покупку такого устройства через интернет-магазины, но при покупке они обязательно уточняют, что доставка устройства должна включат в себя его качественную и надежную упаковку, чтобы во время транспортировки прибор не был поврежден или испорчен.

Рюмочный спиртометр

Удобен тем, что прямо у себя в рюмке можно измерить крепость того, что вы собираетесь выпить. Но погрешность у него больше, чем у бытового и может составлять 1% и более, в зависимости от модели.

К тому же, самогон и водку подают охлажденными. Бутылка из холодильника может иметь 5-7 градусов, и прибор покажет меньше градусов, чем на самом деле.

Лабораторный (профессиональный) спиртометр

Соответствует требованиям ГОСТа и пользуется наибольшим уважением среди домашних изготовителей спиртного. Представлен в разной комплектации. Самым востребованным в среде самогонщиков считается АСП-3, состоящий из трех приборов для измерения разных диапазонов крепости (от 0 до 100°).

Есть и более точные модели, включающие по 11 и по 18 инструментов, но с ними слишком много мороки. Оптимальный вариант для тех, кто увлекается самогоноварением, ареометр АСП-3 или АСП-Т (измеряет не только градус, но и температуру). Погрешность показаний – в пределах 0,5 градуса.

Рефрактометр (оптический спиртомер)

Самый «крутой» спиртомер с минимальной погрешностью, который применяют в профессиональных кругах. Подходит для определения крепости в любых алкогольных продуктах, в том числе в винах, настойках и ликерах.

Но стоит такой инструмент огромных денег, требует соответствующего обслуживания и настройки, поэтому в домашних условиях, как правило, не применяется.

Цифровой (электронный) спиртометр

Цифровой прибор для измерения градусов отличается высокой точностью измерения содержания спирта в парах жидкости.

  • Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе.
  • С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости.

Такие приборы считаются самыми точными, современными и удобными в использовании. Одновременно с этим они и самые дорогостоящие.

Виномер

Для самогоноварения не совсем пригоден, поскольку имеет малую шкалу измерения крепости – до 12°. Зато его можно использовать для определения плотности сусла по сахару. Имеет шкалу от 0 до 25%.

Так что может пригодиться, если нужно определить, сколько самогона вы сможете получить из поставленной браги.

Как проверить на точность

Для того, чтобы получать самые точные результаты измерений жидкости и алкогольных напитков, важно помнить об основных принципах и правилах использования устройства. Только в этом случае, измерение плотности и крепости спиртного будет оптимальным и правдивым.

Но самый простой метод – измерить крепость купленного крепкого алкоголя проверенных марок. Желательно – незакрашенной водки. А для пущей точности – еще и аптечного 96-градусного спирта.

Как выбрать спиртометр для собственных нужд

Если ваше увлечение самогоноварением только на начальном уровне, то можно прибрести самый обычный бытовой и даже рюмочный спиртометр. Практически каждый винокур начинал именно с такого.

Позже, с опытом и созданием все более элитного алкоголя, как правило, переходят на АСП-3. Однако следует с некоторой долей скептицизма относиться к приборам китайского производства. Среди них попадаются не совсем точные. К тому же – уж слишком они хрупкие. Порой разбиваются, когда их просто вытаскивают из картонной тубы.

Электронный (цифровой) – это просто мечта самогонщика. И не только из-за точности показаний, но и благодаря удобству использования. Тонкий длинный щуп, цифровое табло. Ничего пересчитывать не нужно, спиртометр это делает самостоятельно с учетом температуры напитка. И показывает спиртуозность с минимальной погрешностью.

Как пользоваться спиртометром

Самое важное, что следует помнить при работе со спиртомером, – это необходимость контроля температуры продукта и окружающей среды. Эталоном для измерения являются 20 °C. По возможности его нужно придерживаться, в противном случае следует использовать специальную корректировочную таблицу или наш калькулятор.

Каковы основные правила использования ареометра в бытовых условиях?

  • Спирт разбавляют водой и ожидают 5-10 минут, до тех пор пока активность химической реакции не снизится, потому что в этот период в жидкости выделяется много тепла.
  • Ареометр протирают сухой тканью, чтобы удалить все жирные пятна или загрязнения. Прежде чем погрузить прибор в жидкость, необходимо чтобы он был абсолютно сухим.
  • Для получения точных результатов, жидкость доводят до температуры 20 градусов.
  • Жидкость с оптимальной температурой наливают в высокую узкую емкость, какой может быть колба или высокий бокал.
  • Спиртометр погружают нижней частью в жидкость, прямо посередине сосуда. Делать это нужно аккуратно и мягко, потому что при резком опускании устройства в жидкость, он может удариться об дно или стенку сосуда и треснуть.
  • После опускания ареометра в жидкость, дожидаются, пока он не стабилизируется. Если на этом этапе прибор утонул, значит он неисправен или не пригоден для измерения такого уровня крепости. Так может быть, если прибор рассчитан на измерение крепости в диапазоне до 40 градусов, а его используют, чтобы измерить самогон, крепостью 70 градусов.
  • Наблюдаем результат показаний. Для этого смотрим на какой уровень спиртометр погрузился в жидкость и сопоставляем цифровые показания шкалы с уровнем жидкости.
  • Ареометр извлекают из сосуда с жидкостью, вытирают чистой сухой тряпкой и кладут в заводской футляр.

На плотности напитка отражается и атмосферное давление (хотя не так ощутимо), по возможности оно должно быть близким к 760 мм рт. ст. Влияние других факторов на точность показаний можно не учитывать.

Чтобы измерить крепость, нужно:

  • Разбавить спирт водой, подождать

10 минут, за это время интенсивность химической реакции образовавшейся в результате смешивания утихнет.

  • Для точного измерения температура измеряемого спирто-водного раствора должна быть доведена к рекомендуемой – 20°C. Если температура не соответствует 20 о С, то крепость можно рассчитать согласно приведенной ниже таблице коррекций показаний спиртомера.

Погрешность может составлять 1-2%

Диапазон
(крепость)
5°C 10°C 15°C 20°C 25°C 30°C 35°C
20-60% +6% +4% +2% -2% -4% -6%
65-80% +5% +3% +2% -1% -3% -5%
85%+ +4% +3% +1% -1% -3% -4%
  • Налить жидкость в посуду для измерения (колба, банка, кружка . ). В моём случае это измерительная колба.
  • Достать ареометр из футляра. Убедиться, что он сухой, и что его стенки чистые. Если на стенках прибора имеются пятна растворов от предыдущих измерений, либо грязь, то его необходимо очистить.
  • Аккуратно погрузить спиртометр нижней частью в измеряемую жидкость. Резко бросать нельзя! Прибор может удариться об дно и разбиться. Спиртометр должен плавать, сохраняя вертикальное положение, не касаясь стенок емкости.
  • Примерно через 3 минуты, когда спиртометр стабилизируется, (остановиться на одному уровне), можно снимать показания.

  • После использования спиртометр достают из ёмкости со спиртовым раствором, насухо вытирают и помещают в футляр для хранения.

Существенные отклонения возможны, если в напитке присутствует много примесей или прибор загрязнен. Спиртомер следует тщательно протирать и мыть перед применением. Но делать это нужно деликатно, чтобы не повредить и не разбить хрупкий инструмент. По этой же причине хранить его лучше в коробке.

Изготовление своими руками

Сделать простейший спиртометр своими руками не так сложно, как может показаться. Конечно, пользоваться им постоянно не стоит, ведь добиться точности показателей вряд ли удастся, но если процесс перегона уже идет, а вы только что разбили спиртометр, то его можно соорудить за 15-20 минут.

  • обычную шариковую ручку;
  • пластиковый пузырек от капель в нос или глаза;
  • дробь или мелко нарезанная проволока;
  • клей.

Теперь можно приступать к творчеству:

  1. Ручку раскрутить, пишущий узел удалить.
  2. Цилиндр ручки обрезать на 1,5 см и плотно вставить его в пузырек от капель. Можно опустить горлышко пузырька в кипяток, затем быстро вставить в него ручку, соединение будет плотным, не пропускающим. Но можно воспользоваться, например, клеевым пистолетом.
  3. Опускаем заготовку пузырьком вниз в воду. Приспособление будет лежать на воде.
  4. Аккуратно через корпус ручки засыпает дробь или проволочки, пока пузырек не опустится, а уровень воды будет примерно на 1,5 см над ним.
  5. Теперь, также аккуратно, капаем в пузырек через цилиндр ручки клей.
  6. Закручиваем ручку колпачком.
  7. Делаем первую отметку на «шкале», то есть – на ручке отмечаем место, до которого прибор погружен в воду.
  8. Вынимаем из воды, промокаем и опускаем в магазинную водку. Делаем следующую отметку – 40°.
  9. Делим расстояние от 0 до 40 на 4 черточки. Каждая – соответствует 10 градусам.

Узнав, как сделать спиртометр дома, вы сможете без труда измерить количество спирта. Кроме того, для более удобного использования можно расставить насечки с шагом в 5 единиц.

Как правильно хранить

В большинстве случаев, в домах обычных домохозяек или начинающих виноделов, спиртометры хранятся среди другой домашней утвари и часто, когда устройство необходимо, его с трудом отыскивают в огромном количестве других предметов и аксессуаров. Учитывая то, что ареометр является точным измерительным прибором, хранить его таким образом категорически запрещено.

Опытные самогонщики и виноделы понимают, что во время неправильного хранения, настройки и точность спиртометра могут быть сбиты, а это приведет к проблемам в дальнейшем изготовлении спиртного.

Большинство моделей спиртометров имеют стеклянные и хрупкие модели, поэтому могут быть легко сломаны. А появление царапин, трещин или сколов на поверхности корпуса прибора увеличивает вероятность того, что он перестал показывать точные результаты измерений и нуждается в замене, поскольку не подлежит ремонту или реставрации.

Нюансы использования спиртометров

Одним из главных критериев, который играет важную роль в изготовлении спиртного, является его крепость. Измерять крепость люди издавна пытались самыми разными методами и способами.

Если вы – счастливый владелец качественного спиртометра, особых сложностей в его использовании не предвидится. В комплекте с самим прибором вам пригодится также прозрачный цилиндр небольшой емкости – 100 мл будет достаточно, чтобы не плюхать ареометр в банку с самогоном. Также не помешает термометр – особо хороши те, в которых есть выносной щуп, но подойдет и любой другой – чтобы делать поправку на температуру.

Наливаем водно-спиртовой раствор или самогон в цилиндр, опускаем в него спиртометр – можно придать ему легкое вращение пальцами, чтобы избавиться от пузырьков.

Ждем, пока прибор выровняется и смотрим, на какой отметке он остановился. Если «поплавок» утонул – значит, клюёт! То есть спирт слишком крепкий, нужно брать спиртометр, рассчитанный на больший градус. Если наоборот – плавает на поверхности, аки сухое бревно – алкоголь содержит слишком мало оборотов и нам нужен менее высокоградусный прибор.

Одни пробовали напитки на вкус, пытаясь с помощью рецепторов языка определить, сколько градусов они имеют. Другие поджигали небольшое количество спиртного, наблюдая за пламенем, и решали насколько качественным является спиртной напиток.

«Настоял водку на ягодах и получил в результате всего 15 оборотов!», «Добавила сироп в ликер и градус упал до пяти!», «Спиртометр показывает, что в вине вообще нет алкоголя!» – подобные комментарии мы с синьором Гудимовым перечитываем едва ли не каждый день. В чем же дело? Рецепты у нас на Ромовом, что ли, какие-то неправильные? Аль спирт пошел не тот, аль казенная водка разбавляется водой безо всяких мер? А может быть просто кто-то не знает, как пользоваться бытовым спиртометром? Что ж, попробуем разобраться.

Что такое спиртометр и что им можно адекватно измерить?

Перед тем, как раз и навсегда уяснить, как правильно пользоваться спиртометром, следует разобраться, что это за прибор и ЧТО конкретно он измеряет. Итак, спиртометры – это специальные ареометры, предназначенные для определения содержания спирта в напитке. Все элементарно – вы погружаете в жидкость измерительный прибор, содержащий груз определенной массы. Прибор выталкивает часть жидкости, всплывая над поверхностью до того деления, которое соответствует его «градусности» – закон Архимеда, чо.

НО. Спиртометры в процессе изготовления калибруются в водно-спиртовой смеси и способны точно определить крепость алкоголя ТОЛЬКО в том случае, если последний состоит исключительно из спирта и воды. Повторюсь – не из сахара, фруктовых соков, вытянутых из ягод, перебродившего сусла (для вин существуют отдельные виномеры, о них мы поговорим ниже), а только и исключительно из спирта и воды. Любая добавка, даже незначительная – например, эфирные масла в перегнанной самбуке или абсенте, уже непредсказуемо сказывается на измерениях, так как плотность вещества возрастает – прибор показывает меньше градусов, чем есть на самом деле.

И что, я никогда не узнаю, сколько градусов в моей настойке?

С точностью до градуса – никогда. Но по счастью мы – не профессоры меделеевы, пишущие диссертации по метрологии, а домашние виноделы-самогонщики, которым важны, в первую очередь, вкусовые, органолептические показатели напитка. Иными словами, если речь идет о крепости настойки-наливки-ликёра – вполне хватит и приблизительных, расчетных данных. Так что ориентироваться нужно на собственные расчеты и ощущения – хочется, чтоб было менее крепко, просто добавьте воды, что тут такого? Только не забудьте перед употреблением дать такому напитку дополнительно отдохнуть пару недель.

Высчитывается плотность готового продукта исходя из ингредиентов, входящих в его состав. Например, вы приготовили калгановку, используя литр 70-градусного спирта. Допустим, сушеный корень градуса почти не украл. Потом разбавили настойку полулитром воды – крепость вышла порядка 46-47 градусов. А после подсластили ее при помощи сиропа из 100 мл воды и 100 мл сахара – от воды крепость упала еще на три градуса, сахар «съел» примерно столько же – ведь объем напитка увеличился. Расчетная крепость напитка – 40-41 градус. Гораздо сложнее все обстоит с настойками на ягодах – сушеные активно впитывают спирт, свежие содержат много воды, снижая крепость алкоголя в среднем на 10-15, а то и более процентов, в зависимости от сочности и структуры плодов. В общем, черт ногу сломит.

Хм, печально. А что насчет вина?

Для измерения крепости вин обычные спиртометры не подходят. То есть, от слова вообще. Хорошая новость состоит в том, что для этой цели выпускаются другие метрологические приборы – виномеры/сахаромеры. Плохая новость – с ними тоже все не просто. Эти приспособления зачастую обладают двумя шкалами – содержания спирта и сахара. Они способны довольно точно определить градус в сухом виноградном вине, полностью осветленном и сделанном по технологии. Если же вино делалось, грубо говоря, на коленке, с добавлением воды и сахара, из плодов, отличающихся от винограда по кислотности, плотности, структуре сока (малины, смородины, яблок) – виномер может показать вместо его реальной крепости температуру воды на Марсе.

А вот шкала сахаристости нам пригодится, но опять-таки – придется считать. Для начала нужно взять еще не бродящее сусло и замерить его сахаристость. Допустим, сахаристость была 25 г/л. Теперь измеряем тот же параметр после того, как вино полностью отбродило и осветлилось – перед тем, как заливать его в бутылки. Предположим, значение опустилось до 5 г/л, остальное – это несбраживаемые сахара и побочные вещества. Учитывая, что из килограмма сахара получается порядка 0.470 л алкоголя, а каждый литр вина выбродил 20 граммов сахара, получаем (20*0,47=9.4%). Даже в том случае, если сахаромер ошибся в абсолютных значениях из-за неподходящей плотности – разницу он все равно определит достаточно точно.

Еще об одном интересном способе измерения спиртуозности вина я уже рассказывал в своем предыдущем разборе о креплении домашних вин. Вкратце – небольшую часть отбродившего вина можно просто перегнать, а затем измерить крепость дистиллята при помощи обычного спиртометра. Например, из литра вина мы получили 300 мл 50-градусного самогона, что соответствует приблизительно 150 мл абсолютного спирта, то есть в вине было 15 градусов.

Хорошо. Но хотя бы крепость самогона я могу узнать?

Да, в этом случае хорошие спиртометры работают достаточно точно. Несмотря на то, что самогон – это все-таки не ректификат, и дополнительные вещества он все равно содержит – например, те же эфирные или сивушные масла, которые тяжелее этилена или наоборот, более легкие спирты – ацетон, изопропил и иже с ними, в целом погрешность тут не особенно велика. Если вы правильно проводите измерения, используете качественный ГОСТовский прибор, а температура окружающей среды и измеряемого вещества составляет ровно 20°С – результаты будут достоверными.

Стоп. Температура тоже влияет на точность измерений?

Ну конечно! Чем теплее – тем дистиллят менее плотный, а значит – тем больше градусов покажет спиртометр. Погрешность может быть достаточно высокой – например, в реальности самогон имеет 90°, а вы гоните на небольшой кухне, да еще и летом, все пылает, температура окружающей среды достигла отметки 40 – и спиртометр показал вам все 95 градусов. Конечно, добиться 20°С в помещении сложно – гораздо проще взять термометр и сделать поправку на температуру, воспользовавшись одним из калькуляторов самогонщика или табличкой, приведенной ниже (открывайте в новой вкладке, таблица большого размера).

И какие же еще есть нюансы в бытовом использовании спиртометров?

Если вы – счастливый владелец качественного спиртометра, особых сложностей в его использовании не предвидится. В комплекте с самим прибором вам пригодится также прозрачный цилиндр небольшой емкости – 100 мл будет достаточно, чтобы не плюхать ареометр в банку с самогоном. Также не помешает термометр – особо хороши те, в которых есть выносной щуп, но подойдет и любой другой – чтобы делать поправку на температуру.

Наливаем водно-спиртовой раствор или самогон в цилиндр, опускаем в него спиртометр – можно придать ему легкое вращение пальцами, чтобы избавиться от пузырьков. Ждем, пока прибор выровняется и смотрим, на какой отметке он остановился. Если «поплавок» утонул – значит, клюёт! То есть спирт слишком крепкий, нужно брать спиртометр, рассчитанный на больший градус. Если наоборот – плавает на поверхности, аки сухое бревно – алкоголь содержит слишком мало оборотов и нам нужен менее высокоградусный прибор.

Да, совсем забыл. При опускании ареометра в жидкость вокруг прибора образуется мениск – эдакая воронка наоборот, обусловленная поверхностным натяжением жидкости. Некоторые модели рассчитаны на снятие показаний по нижнему краю этого «воротника», а некоторые – по верхнему. Данный нюанс обязательно указывается в инструкции.

И наконец – как выбрать спиртометр для домашнего использования?

Скажу сразу: если у вас есть только рюмочный спиртометр, выбросьте его подальше и обзаведитесь хотя бы приличным бытовым, иначе ни о какой точности измерений не будет и речи! Но и бытовые чаще всего не отличаются высокой надежностью, ибо делаются тяп-ляп – потому и стоят копейки. По моему личному мнению (а в данном вопросе оно вполне совпадает с мнением большинства опытных самогонщиков), приобретать следует спиртометры АСП-3 – их набор включает три прибора диапазонами 0-40°, 40-70° и 70-100°, цена деления составляет один градус. Купить такой комплект можно либо в интернете, либо в специализированном магазине измерительной техники – в последнем случае больше вероятность, что спиртометр будет четко откалиброван в соответствии со стандартами ГОСТа.

Помимо АСП-3 существуют также более точные ареометры – например, АСП-1, коих в комплект входит 11 штук или АСП-2 – целых 18 спиртометров сразу, с ценой деления 0.1 градус. Но практика показывает, что это уже перебор, и с тремя приборами хватает возни. Также существует лабораторный ареометр АСП-Т, который способен одновременно измерять и градус, и температуру – отличный вариант, если у вас нет надежного электронного термометра. Последних в комплекте два – на 0-60 и на 60-100 оборотов.

Кроме обычных спиртометров существуют и более продвинутые модели, например, оптические (рефрактометры – прим. ред.), о которых я уже упоминал – дорогие и нуждающиеся в хитрой калибровке, но способные померять крепость даже вина или ликера. Электронных ареометров, способных показать градус в уже готовом продукте, насколько я знаю, не производится – они меряют крепость только в баке или в охладителе работающего аппарата, основываясь на сложном алгоритме, применяются, в основном, не для дистилляции, а для вакуумной ректификации. Пример – спиртометр/термометр ЭТС -223.

Спиртометр представляет собой прибор для измерения крепости алкоголя. Наиболее популярная модель выглядит как длинная стеклянная трубка с нанесенной на нее шкалой. В расширенной нижней части имеется грузик из дроби, смолы или ртути.

Как работает спиртометр

Принцип измерения крепости спиртометром основан на показателях плотности и законе Архимеда. При помещении инструмента в жидкость часть ее выталкивается грузиком и достигает деления, соответствующего проценту содержащегося в напитке спирта.

Следует учитывать, что обычный прибор (если речь не идет о дорогом профессиональном оборудовании) работает исключительно в водно-спиртовых смесях, поэтому для других продуктов использовать его не получится.

Определить крепость самогона или водки с помощью такого инструмента можно без проблем, а вот для вина, наливки, абсента, ликера, вермута он не годится. Разнообразные примеси в виде эфирных масел, соков и сахара влияют на достоверность измерений в сторону снижения, т. е. зафиксированное значение будет меньше, чем реальное.

Какие бывают спиртометры и какой выбрать

Рюмочный спиртометр

Простенький прибор для замеров крепости прямо в стакане или рюмке, который стоит использовать только для ориентировочных показаний. Погрешность может быть от 1-го градуса и более. Достоверность данных весьма сомнительна.

Лабораторный (профессиональный) спиртометр

Соответствует требованиям ГОСТа и пользуется наибольшим уважением среди домашних изготовителей спиртного. Представлен в разной комплектации. Самым востребованным в среде самогонщиков считается АСП-3, состоящий из трех приборов для измерения разных диапазонов крепости (от 0 до 100°). Есть и более точные модели, включающие по 11 и по 18 инструментов, но с ними слишком много мороки. Оптимальный вариант для тех, кто увлекается самогоноварением, ареометр АСП-3 или АСП-Т (измеряет не только градус, но и температуру). Погрешность показаний – в пределах 0,5 градуса.

Рефрактометр (оптический спиртомер)

Самый «крутой» спиртомер с минимальной погрешностью, который применяют в профессиональных кругах. Подходит для определения крепости в любых алкогольных продуктах, в том числе в винах, настойках и ликерах. Но стоит такой инструмент огромных денег, требует соответствующего обслуживания и настройки, поэтому в домашних условиях, как правило, не применяется.

Цифровой (электронный) спиртометр

Прибор мгновенного реагирования, дополнительно определяющий температуру. Его приобретают для замеров в баке/охладителе работающего агрегата в процессе вакуумной перегонки. Для измерений крепости готового продукта не используют.

Виномер

Хорош для замеров крепости браги и содержания сахара в сусле. В качестве спиртомера не подходит, поскольку ограничен 25 градусами.

Прибор домашнего изобретения

В сети можно встретить немало инструкций по самостоятельному изготовлению ареометров, но достоверность показаний таких изделий едва ли высока. Их можно использовать разве что забавы ради или в качестве временной замены разбившегося стандартного спиртомера.

Как пользоваться спиртометром

Самое важное, что следует помнить при работе со спиртомером, – это необходимость контроля температуры продукта и окружающей среды. Эталоном для измерения являются 20 °C. По возможности его нужно придерживаться, в противном случае следует использовать специальную корректировочную таблицу или наш калькулятор.

На плотности напитка отражается и атмосферное давление (хотя не так ощутимо), по возможности оно должно быть близким к 760 мм рт. ст. Влияние других факторов на точность показаний можно не учитывать.

Чтобы измерить крепость, нужно:

  1. Налить спиртное в узкий стеклянный сосуд (объемом около 100 мл). В принципе можно делать замеры прямо в банке, но это не очень удобно.
  2. Опустить в напиток спиртометр, убедившись, что он свободно плавает в жидкости и не касается стенок емкости. Если прибор тонет, следует взять вариант для большей крепости, если всплывает на поверхность – для меньшей (когда речь идет об АСП).
  3. Выждать, пока утихнут колебания, и снять показания. По необходимости скорректировать значение с учетом температуры.

При погружении прибора вокруг него из-за натяжения жидкости образуется своеобразная воронка. Чтобы определить, по какой линии делать замер (нижней или верхней), следует ориентироваться на инструкцию прибора.

При точном соблюдении температурных и других рекомендаций погрешность измерений будет минимальной.

Существенные отклонения возможны, если в напитке присутствует много примесей или прибор загрязнен. Спиртомер следует тщательно протирать и мыть перед применением. Но делать это нужно деликатно, чтобы не повредить и не разбить хрупкий инструмент. По этой же причине хранить его лучше в коробке.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Как измерить содержание алкоголя? »Тест на алкоголь

Некоторым нравится измерять содержание алкоголя в спиртных напитках, погружая язык в жидкость. Какой бы привлекательной ни была эта идея, профессионалы ее не делают. Когда дядя Флавиар прогуливался по региону Коньяк, он испытал на себе традиционный метод измерения содержания алкоголя в некоторых прекрасных коньяках.


В зависимости от того, где вы живете, существуют две основные системы измерения содержания алкоголя в напитках.В США содержание алкоголя измеряется в алкоголя , что на вдвое превышает объемный процент алкоголя (ABV) , используемый в Европе. Таким образом, крепость рома крепости 150% составляет 75%. Простая математика, правда? Верно… пока вы не начнете общаться с британцами, чья система доказательства примерно в 1,75 раза больше алкоголя по объему.

Взгляд в прошлое на историю измерения алкоголя

На протяжении всей истории развивалось множество различных способов измерения содержания алкоголя, и порох играл важную роль в этом.Видите ли, в Англии 16 века порох использовался для измерения содержания алкоголя в виски и других спиртных напитках.

Раньше спиртные напитки облагались налогом по разным ставкам в зависимости от того, сколько алкоголя у них было. Гранула пороха была пропитана жидкостью, и если бы гранула все еще могла воспламениться после этого, Spirit оценили бы как доказательство, указанное выше, и, таким образом, облагались бы более высокой ставкой.

Порох не сжигал в роме (в то время любимый спиртной напиток) с содержанием спирта менее 57,17% по объему.


Ром с таким процентным содержанием алкоголя был определен как 100-градусная стойкость — это не следует путать с тем, что сегодня означает 100-градусная стойкость.

Пороховой тест был официально заменен тестом на удельный вес в 1816 году.

Традиционное оборудование для измерения содержания спирта

В настоящее время некоторые эксперты все еще предпочитают традиционных ручных методов измерения содержания алкоголя, которые обычно выполняется с помощью двух похожих на вид, но очень разных стеклянных устройств: спиртометра , и ареометра .

Путешествуя по региону Коньяк, наш хороший друг Thibault Mauxion от Louis Royer был достаточно любезен, чтобы продемонстрировать измерение содержания алкоголя вышеупомянутым традиционным методом.

Количество спирта в чистом основном спирте (дистиллированном спирте) измеряется спиртометром . Как только в Дух будет добавлен сахар или другие растворимые вещества, показания исчезнут.Здесь вступает в игру его двоюродный брат, , ареометр .

Сначала жидкость наливается в высокий контейнер, часто в градуированный цилиндр, а затем спиртометр / ареометр осторожно опускается в жидкость до тех пор, пока он не начнет свободно плавать.

Спиртометр используется для определения объема спирта или крепости. Он откалиброван по плотности чистого этанола и может использоваться только с чистыми, дистиллированными спиртными напитками.

Ареометр, , с другой стороны, откалиброван по плотности воды и используется во время фаз до и после ферментации.Ареометры используются для определения потенциального содержания алкоголя.


Советы, уловки и вещи, на которые следует обратить внимание в процессе

Показания алкоголя также изменяются на в зависимости от температуры духа. Температура, на которую откалиброван прибор, обычно указывается на его стороне (в большинстве случаев 20 ° C). Если дух все еще теплый при измерении его содержания, он будет на «легче », чем при стандартной температуре, таким образом, счетчик опустится ниже, заставляя вас думать, что в нем больше алкоголя, чем на самом деле.

Добавление сахара также сделает жидкость более густой, поэтому глюкометру будет труднее утонуть. Когда происходит брожение, сахар превращается в спирт, жидкость становится более жидкой, а измеритель опускается глубже.

При использовании ареометра снимаются показания до и после ферментации, а приблизительное содержание алкоголя определяется путем вычитания показаний после ферментации из показаний до ферментации.

Современные методы измерения алкоголя

Сегодня многие спиртзаводы выбросили свои аналоговые приборы и заменили их современными цифровыми измерителями алкоголя , которые быстрее и проще в использовании.

Работа с приборами проста, результаты отображаются за секунды, и нет необходимости их корректировать по температуре. Хотя они могут быть удобными, мы все еще задаемся вопросом, а где в этом веселья?

Спиртометр или ареометр

— Brewhaus America

Многие люди думают, что между ареометрами и спиртометрами существует взаимосвязь, потому что они выглядят одинаково. Они думают, что могут просто купить один метр, выполнить некоторые вычисления и получить оба типа показаний с одного прибора.К сожалению, это неправда. Ареометры и спиртомеры откалиброваны для жидкостей разной плотности, поэтому, хотя они могут выглядеть одинаково, на самом деле они совершенно разные. Давайте выясним, почему.

Спиртометр

Его следует использовать только для чистых, дистиллированных спиртов, если вы хотите определить объемный% или крепость спирта. Он откалиброван по плотности чистого этанола. Просто погрузите его в свой дух, и там, где черта пересекает черту, будет ваш процент алкоголя.Поскольку вода гуще спирта, больше воды означает, что жидкость гуще и спиртометр не может погрузиться на такую ​​глубину.

Помните, что это будет работать только с чистым дистиллированным спиртом, не содержащим сахара или глицерина. Даже в некоторые коммерческие продукты добавлено немного сахара или глицерина, чтобы придать им немного ощущения во рту. Вы можете быть удивлены, если протестируете коммерческую водку, которая должна составлять 40%, а регистрируется только 36%. Это потому, что в этой водке есть немного чего-то, что они используют, чтобы сделать ее немного гуще, поэтому спиртометр не опускается так глубоко, давая неточные показания.

Ареометр

Используется для определения потенциального процентного содержания алкоголя во время предварительной и пост-ферментации. Он откалиброван по плотности воды. Чистая вода означает, что она будет плавать при 1.000. Чем больше вы добавляете сахара, тем гуще становится смесь и тем труднее она тонет. Допустим, вы используете сахарную воду и турбо дрожжи. Как только вы смешаете сахар и воду, он станет намного гуще, и ареометр будет плавать выше в жидкости. По мере того, как происходит брожение и сахар превращается в спирт, жидкость становится значительно тоньше, и ареометр погружается глубже.

Показания ареометра также могут варьироваться в зависимости от температуры, поэтому температура, на которую откалиброван этот прибор, указана справа. Подумайте о том, как патока реагирует на разные температуры: чем теплее она становится, тем тоньше она по консистенции, поэтому ареометр погружается глубже.

Заключение Надеюсь, это сравнение помогло вам лучше понять разницу между спиртометром и ареометром. Они могут выглядеть почти одинаково, но не взаимозаменяемы.Чем больше ты знаешь!

Спиртометр

и ареометр — в чем разница и как они работают? — Дистилляция своими руками

Когда вы начинаете заниматься пивоварением и дистилляцией, вам понадобится много жаргона и много научных знаний, которые помогут вам разобраться. Не волнуйся. Это не так уж и страшно. И мы здесь, чтобы помочь!

Проще говоря, спиртометр и ареометр — это инструменты, которые выглядят почти одинаково и работают с одними и теми же принципами физики. Единственная разница в том, что спиртометр откалиброван для измерения количества этанола (спирта) в воде, а ареометр откалиброван для измерения количества сахара в воде.

Спиртометры должны использоваться для измерения содержания спирта. Ареометры следует использовать для измерения ферментированных продуктов, таких как пиво, вино и сидр.

В этой статье мы объясним, что такое ареометр и для чего его использовать. Мы также обсудим разницу между ними и спиртометрами, а также сравним эти два прибора бок о бок.

Итак, без лишних слов, давайте сразу перейдем к делу:

Перво-наперво, что такое ареометр?

Ареометр — это измерительный прибор, который обычно используется пивоварами и виноделами для определения содержания алкоголя в своих напитках.Он состоит из трубки (которая немного похожа на термометр) с выпуклым дном, что означает, что она плавает в воде или других жидкостях.

Измеряет плотность жидкости в зависимости от того, насколько глубоко она плавает в жидкости. Это известно как удельный вес.

Ареометр отмечен шкалой, и когда он помещен в жидкость, он будет подниматься или опускаться в зависимости от смещения. Он будет плавать выше в более плотных жидкостях и ниже — в менее плотных, что позволяет вам определять плотность вашей жидкости, глядя на показания на шкале рядом с тем местом, где плавает ареометр.

Как работает ареометр?

Чем тяжелее (или плотнее) жидкость, тем выше ареометр находится в окружающей жидкости.

Чем легче (менее плотной) жидкость, тем ниже она будет лежать.

Это основано на научном принципе перемещения. Представьте себе корабль, плывущий в океане. Вес лодки оттолкнет такой же вес воды, чтобы найти равновесие. Если вода более плотная, как в Мертвом море, она будет меньше вытесняться тем же кораблем, и поэтому корабль будет плавать выше!

Пиво / виноделы используют их по причине брожения.Перед началом ферментации можно предположить, что сусло / промывка представляет собой смесь воды и сахара. Чем больше сахара, тем выше плотность и выше будет плавать ареометр. Это значение обычно называют OG или исходной гравитацией.

В процессе брожения сахар в жидкости поглощается дрожжами и превращается в спирт. Спирт имеет немного меньшую плотность, чем вода. Мы снова измеряем силу тяжести с помощью ареометра, чтобы записать окончательную гравитацию или FG.

Измеряя до и после, мы можем определить, сколько сахара было преобразовано в алкоголь, а затем сделать вывод, какой процент ABV содержится в конечной жидкости.

Калькулятор, подобный этому, поможет вам определить объем алкоголя (ABV) по этим двум показаниям.

Что такое спиртометр?

Спиртометр используется для измерения содержания алкоголя в спиртных напитках. Чтобы быть более конкретным, он измеряет отношение этанола к воде в смеси.

Для неподготовленного глаза он выглядит так же, как ареометр. Он также работает по тем же принципам. Как ареометр, поскольку сила тяжести втягивает спиртометр в смесь, снимая показания с того места, где он плавает.

Это снова зависит от плотности. Плотность этанола примерно на 21% ниже, чем плотность воды.

200 9186 . Это длинная трубка, которая плавает в смеси спирта и воды, рядом со шкалой… Разница в том, что у нее есть отметки сбоку, а не по центру, как у ареометра.

Приятным маленьким дополнительным бонусом является то, что на нем есть линия для каждого «процента» алкоголя. Правильно … Вы можете определять свои спиртные напитки и ликеры, измеряя в них содержание алкоголя, не беспокоясь о температуре или любых других факторах, которые могут повлиять на плотность.

Вкратце, это действительно все, что есть в обоих инструментах. Они оба измеряют плотность жидкости и дают вам точные показания, которые вы можете использовать для измерения содержания алкоголя.

Спиртометр — это разновидность ареометра

Да.Если вы не знали, спиртометр — это просто еще один тип ареометра. Он служит той же цели и может использоваться так же, как любой другой ареометр.

Судя по всему, он называется спиртометром, потому что «спирт» имеет более низкую температуру замерзания, чем вода (по сравнению со льдом), и поэтому они могут измерять алкоголь гораздо точнее, чем любой другой существующий прибор.

На нем есть шкала, позволяющая точно определить содержание алкоголя в вашем спирте.

На ареометре нет шкалы спирта

Нет, к сожалению, нет.

Чтобы определить содержание спирта в жидкости с помощью ареометра, вам необходимо снять показания до и после ферментации и ввести эти два числа (исходная плотность и конечная плотность) в программу расчета.

Спиртометр более точен, чем ареометр.

Это не совсем так. Оба инструмента могут быть очень точными, если они правильно откалиброваны и предназначены для использования в правильном диапазоне.

Верно то, что спиртометр — более чувствительный прибор.Это потому, что разница между жидкостью, состоящей на 100% из воды и 100% этанолом, составляет всего 21%. Для сладких растворов нет предела.

Часто задаваемые вопросы:

Могу ли я использовать ареометр для измерения спирта?

Нет. Это работа спиртомера.

Можно ли использовать спиртометр для пива и вина?

Нет, для определения содержания спирта в ферментированном продукте необходимо использовать ареометр и определить разницу между исходной плотностью (OG) и конечной плотностью (FG)

А как насчет цифровых ареометров?

Да, они действительно существуют, и они действительно классные.Единственная проблема в том, что они очень дорогие и уж точно выходят за рамки бюджета любителя.

Хорошая новость в том, что он вам действительно не нужен. Ручной метод с использованием спиртометра будет быстрым, легким и точным, как только вы освоите его.

Как я могу получить более точные показания алкоголя?

Однако очень важно снимать показания при правильной температуре. Каждый ареометр калибруется при определенной температуре (обычно 25 градусов Цельсия).

Более теплая жидкость будет менее плотной, и ареометр / спиртометр будет располагаться немного ниже.Более холодная жидкость более плотная и больше смещает счетчик.

К счастью, есть поправочные коэффициенты, которые могут быть применены при необходимости.

Могу ли я снимать показания сверху или снизу минисумки?

Все показания следует снимать от верхней части линии мениска. Измерение от нижней части мениска приведет к погрешности измерения в 1-2%.

Резюме

Основное различие между спиртометром и ареометром состоит в том, что они служат разным целям, несмотря на то, что работают по одному и тому же принципу и выглядят очень похожими.

Спиртометр даст вам точное показание спирта в объемных процентах дистиллированного спирта.

Ареометр необходим для определения содержания алкоголя в ферментированном продукте, таком как пиво, вино или стирка. Вам нужно будет снять два измерения, одно до и одно после ферментации, а затем ввести эти числа в калькулятор, чтобы вычислить процент крепости.

Измеритель спирта

Как использовать

Спиртометр используется для измерения Proof вашего дистиллированного продукта.Точно так же, как вы используете ареометр для измерения ABV (объем алкоголя), но с важной разницей:

Ареометр используется для измерения процента крепости во время процесса ферментации

Спиртометр используется для измерения крепости алкоголя после процесса ферментации и после того, как ваш продукт был перегонен в спиртовом дистилляторе.

Как работает измеритель алкоголя:

Если вам довелось взглянуть на нашу страницу блога об ареометрах, мы упоминали, что, поскольку он имеет ту же плотность, что и вода, при добавлении сахара он становится слишком плотным, чтобы счетчик оставался под водой, и заставляет ареометр подниматься.Что ж, с измерителем спирта он имеет ту же плотность, что и спирт, который легче воды. Это означает, что когда вы впервые вставите его в свой тестовый сосуд, он будет плавать высоко вверху. По мере увеличения содержания алкоголя в вашей пробирке глюкометр перестает перевешивать воду и опускается все ниже и ниже.

До и во время использования: Спиртометры

просты в использовании, но вы должны принять некоторые меры для обеспечения точных показаний.

Во-первых, вы захотите протереть глюкометр чистой тряпкой, когда впервые вытащите его из пластикового корпуса.Обратите внимание на то, что на конце вашего спиртометра будет свинцовая гиря. Всегда беритесь за этот конец при работе с спиртометром, так как масло с наших пальцев может действительно испортить показания. Также рекомендуется продезинфицировать формованный сосуд для испытаний перед проверкой на доказательство.

Тщательно продезинфицировав оба продукта, наклоните сосуд для теста под углом и влейте образец. Это необходимо для предотвращения всплытия большей части пузырьков CO2 или кислорода во время переноса. Вы все равно захотите взять спиртометр за верхнюю часть после того, как он будет вставлен в пробирку, и осторожно покрутите его в спирте, чтобы избавиться от лишних пузырьков.Убедитесь, что при заливке образца вы наполняете банку только на 3/4 высоты, так как спиртометр будет вызывать повышение уровня. Подождите, пока все жидкости не осядут и глюкометр перестанет качаться. Кроме того, убедитесь, что глюкометр свободен и не прилипает к стенкам или дну пробирки.

Просто сравните показания шкалы с максимальным уровнем жидкости в сосуде

Вы заметите, когда снимаете показания, у вас есть две разные шкалы для измерения. Одна — это шкала проверки, а другая — шкала Тралле.Показатель Tralle будет всегда будет половиной вашего чтения проверки. Это ваш процент ABV (объем алкоголя).

Несколько элементов будут мешать вашему чтению. Обратите внимание, что любой дистиллированный ликер со следами сахара не даст вам точного процента. Это означает, что ликеры и спиртные напитки были объединены с ароматизаторами и подсластителями. Всегда проверяйте процентное содержание алкоголя, когда спирт находится в сыром виде, перед добавлением каких-либо добавок. Температуру спирта лучше всего проверять на уровне 68F.Если температура слишком низкая или слишком высокая, спиртометр не даст вам точных процентов.

Как вы измеряете барометрическое давление? — MVOrganizing

Как вы измеряете барометрическое давление?

Прибор, измеряющий давление воздуха, называется барометром. Один из первых барометров был разработан в 1600-х годах. В оригинальном инструменте ртуть находилась в небольшом резервуаре, в котором была помещена перевернутая стеклянная трубка.

Что для измерения используется ареометр?

Ареометр — это прибор, используемый для определения удельного веса.Он работает на основе принципа Архимеда, согласно которому твердое тело перемещает свой собственный вес в жидкости, в которой оно плавает. Ареометры можно разделить на два основных класса: жидкости тяжелее воды и жидкости легче воды.

В чем разница между ареометром и гигрометром?

Знаете ли вы разницу между гигрометром и ареометром? Гигрометр измеряет влажность, количество водяного пара в воздухе. С другой стороны, ареометр измеряет плотность или удельный вес (SG) жидкости, плавая в жидкости.

Сколько существует типов ареометров?

три

Какие два типа ареометров?

Существуют различные типы специализированных ареометров, названных в честь их применения:

  • Лактометр для молока.
  • Спиртометр для вин и спиртов.
  • Сахарометр для сахара.
  • Барометр для дубильных жидкостей в кожевенном производстве.
  • Уринометр для анализа мочи.
  • Ацидометр для кислот.
  • Ареометр для свинцово-кислотных аккумуляторов.

Какой ареометр лучше?

Лучшие 5 гидрометров для пивоварения по сравнению с

Жидкость Плотность
Этанол 0,789 г / см3
Вода 1.000 г / см3
Имя Ценовой диапазон Рейтинг Homebrew
1. Стеклянный ареометр с тройной шкалой North Mountain Supply $ 4/5
2. Ареометр Brewer’s Elite для домашнего пивоварения — Deluxe Triple Scale Set $ 4/5
3. Комбинированный ареометр для подачи спирта и баллон для пивоварения $ 4,5 / 5
4.Комбинированный комплект Chefast с тройным ареометром $$ 4/5

Как вы читаете ареометр?

Калиброванная температура ареометра должна быть указана на этикетке ареометра или в инструкции на упаковке. Измерьте плотность воды. Поместите ареометр в воду, осторожно покрутите, чтобы стряхнуть пузырьки воздуха, и дождитесь, пока он осядет. Ареометр будет показывать 1.000 для чистой воды, если он правильно откалиброван.

Что означают показания ареометра?

Теория ареометра — Ареометр измеряет плотность a.жидкость по отношению к воде. При производстве пива или вина мы измеряем количество сахара в растворе. Чем больше сахара в растворе, тем выше будет плавать ареометр.

Как прочитать ареометр для охлаждающей жидкости?

Используйте ареометр антифриза. Залить охлаждающую жидкость из напорного бачка; если есть поплавок, снимите показания, где поплавок отрывается от поверхности жидкости, и преобразуйте его в силу антифриза на диаграмме ареометра. Если есть шары, цифры и цвета показывают силу; проверьте инструкции.

Может ли ареометр измерять содержание алкоголя?

Большинство домашних пивоваров измеряют содержание алкоголя с помощью простого прибора, называемого ареометром, который измеряет плотность жидкости.

Как работает пивоваренный ареометр?

Ареометр следует использовать в любой ситуации, связанной с производством вина или пива. Он будет измерять удельный вес (SG) жидкости, которую вы собираетесь сбраживать, и затем, в свою очередь, даст вам представление о том, сколько алкоголя по объему (ABV) вы сможете произвести.Чем больше сахара превращается в спирт, тем меньше плотность.

Как измерить алкоголь без ареометра?

Этот метод включает кипячение известного образца медовухи (вино или пиво) для удаления всего содержащегося в нем спирта, восстановление раствора до исходного объема образца, а затем сравнение удельной плотности двух образцов для определения спирта по объему. Обычно вы капаете несколько капель жидкости на глюкометр и держите его на свету.

Может ли рефрактометр измерять алкоголь?

Чтобы измерить содержание алкоголя рефрактометром, вы просто снимаете показания неферментированного сусла по шкале Брикса, а затем снимаете еще одно показание после завершения ферментации.Затем вы можете ввести эти значения в калькулятор ниже, чтобы определить процентное содержание алкоголя в вашем пиве (% ABV).

Можно ли измерить содержание алкоголя без OG?

Для определения процентного содержания алкоголя в готовом пиве можно использовать комбинацию рефрактометра и ареометра, знание OG не требуется. Комбинация рефрактометра и ареометра может использоваться для определения процентного содержания алкоголя в готовом пиве, не требуя знания OG.

Можете ли вы рассчитать ABV без OG?

Можно рассчитать крепость пива, не зная исходной плотности пива.Есть несколько причин, по которым первоначальная гравитация может быть неизвестна. (1) С неопределенностью уровня ABV первоначальная сила тяжести будет предположением. …

Как рассчитать ABV?

Основная формула, используемая большинством домашних пивоваров, довольно проста: ABV = (OG — FG) * 131,25. ABV = спирт по объему, OG = исходная плотность и FG = конечная плотность. Таким образом, используя эту формулу с пивом, имеющим OG 1,055 и FG 1,015, ваша крепость составит 5,25%.

Как вы проверяете ABV?

Формула для расчета алкоголя в пиве

  1. Вычтите исходную гравитацию из конечной силы тяжести.
  2. Умножьте это число на 131,25.
  3. Полученное число — ваш процент алкоголя или ABV%

В чем разница между ABV и proof?

(Уф.) 3: В Соединенных Штатах система, созданная около 1848 года, немного проще: «Доказательство» — это двукратное увеличение содержания алкоголя по объему. Итак, водка, скажем, крепостью 40% — это 80 доказательств, а водка с крепостью 45% — 90 доказательств. «Крепость» — 100 пробы (крепость 50%) или выше.

Какой алкоголь 200 доказательств?

Что означает 200 Proof? Для наших целей 200 Proof означает, что жидкость представляет собой 100% этанол, по сравнению с 190 Proof, что означает, что это 95% раствор этанола, где остальные 5% — это вода.

Какая водка самая гладкая?

Водка Бельведер

Почему СЕРЫЙ гусь такой дорогой?

Серый гусь был создан для создания ложной премии водки. Это слишком дорого для своего вкуса, и есть много более дешевых водок, которые выдувают его из воды. В результате был создан Grey Goose ». Он был создан для нас и получил так называемый премиальный статус благодаря магии маркетинга.

Является ли Тито водкой на верхней полке?

Хотя есть много водок, которые стоит изучить, несколько брендов водки поднялись на вершину.Они надежны, по разумной цене и появляются почти на каждой полке и в задней стойке винных магазинов по всему миру. Водки с такими названиями, как Absolut, Ketel One, Van Gogh и Tito’s, являются одними из самых популярных на рынке водок премиум-класса.

Какая марка водки лучше всего?

Лучшие бренды водки, чтобы снабдить вашу барную тележку

  • Belvedere Vodka. Reservebar.com. 45,00 долларов США.
  • Absolut. Reservebar.com. КУПИТЬ СЕЙЧАС.
  • Серый гусь. Reservebar.com. КУПИТЬ СЕЙЧАС.
  • Картофельная водка Chopin.drizly.com. КУПИТЬ СЕЙЧАС.
  • Смирнофф №21 Водка.
  • Ангар 1 Straight Vodka. Reservebar.com.
  • Водка Ketel One. Reservebar.com.
  • Haku Vodka. Reservebar.com.

Amazon.com: Ареометр для измерения алкоголя: Дистиллированный спирт Американского производства Набор для отслеживания спиртометра серии 0-200 Proof Pro со стеклянной банкой для проверки крепких спиртных напитков

Brewing America

Информация о компании: Принадлежит и управляется U.С. Ветераны. Мы были сертифицированы VA как малый бизнес, принадлежащий ветеранам с ограниченными физическими возможностями. Мы — команда мужа и жены, служили в армии и морской пехоте соответственно. Мы любим Америку и любим домашнее пивоварение.

Наше «почему»: мы домашние пивовары, и этот бизнес родился из нашего простого желания заменить сломанное оборудование на более качественные. Мы живем в Голубых горах (отсюда и наш логотип горы).Мы находимся в часах езды от ближайшего LHBS (местного магазина домашнего пивоварения), поэтому Amazon — наш лучший вариант для замены оборудования. Но варианты оборудования для домашнего пивоварения казались тусклыми и некачественными. Поэтому мы решили создать свою собственную, и Brewing America родилась в 2017 году.

Разработка продукта: качество и производительность. Компания Brewing America постоянно ищет пути распространения лучших продуктов домашнего пивоварения. Наше основное внимание уделяется тестовым комплектам для ареометров.У нас есть множество ареометров для домашних пивоваров и дистилляторов, и их можно купить в виде комплектов с нашей супер-удивительной стеклянной пробиркой и щеткой из нержавеющей стали. Мы разработали испытательный цилиндр из боросиликатного стекла 3.3, чтобы решить те проблемы, которые у нас возникли из-за того, что для проведения теста потребовалось столько пива. Мы знали, что цельная трубка из боросиликатного стекла необходима для обеспечения качества продукта, устойчивости к царапинам и гигиены, прочности продукта для дистилляторов и потенциально широкого диапазона резких изменений температуры.

Ориентация на клиента: мы любим помогать другим добиваться успеха в нашем любимом хобби, и нам нравится слышать, что вы хотите и что вам нравится в наших продуктах. Мы рады выслушать вас и помочь вам, где только сможем …. так что ваша следующая партия может быть еще лучше!

Концентрация алкоголя для определения алкоголя по объему и доказательство наличия алкоголя

Определение концентрации спирта Введение — Пикнометры, ареометры и цифровые плотномеры являются официально признанными методами определения / измерения концентрации спирта (этанола) для контроля качества и обеспечения надлежащей маркировки продукции для декларирования испытаний на стойкость к алкоголю для уплата налога.В Соединенных Штатах алкогольная промышленность контролируется, а налоги взимаются США, TTB. Требуемый эталон измерения% алкоголя с точностью до 0,02%. Таким образом, необходимы очень точные измерения для надлежащей маркировки, налоговых переводов и долгосрочного учета. Организация записей по партиям, дате, процентному содержанию спирта, калибровке и контролю температуры также имеет большое значение для организованного ликеро-водочного завода.

Измерение содержания алкоголя

Алкогольные продукты обычно имеют маркировку, подтверждающую наличие алкоголя.Эта терминология началась в Великобритании, однако в США в настоящее время термин «Доказательство» определяется путем умножения процентного содержания алкоголя по объему (ABV) на 2. Таким образом, алкогольный продукт, обозначенный как «80 Proof», составляет 40% спирта по объему. Алкогольный продукт крепостью 50% будет иметь маркировку 100 Proof.

Измерение концентрации спирта пикнометром

Пикнометры не так точны, как другие методы. Они отнимают очень много времени и требуют хорошо обученного лабораторного персонала. Результаты, как правило, не очень воспроизводимы и подвержены множеству человеческих ошибок.Трудности при проверке на алкоголь с помощью пикнометра включают считывание результатов измерений на глаз и поддержание температуры на постоянном и точном уровне. Использование недорогого термометра с точностью до + — 0,05 ° приведет к тому, что результаты будут далеко выходить за рамки требуемых требований к точности. Потребность в значительном человеческом суждении с визуальными показаниями делает этот метод весьма непоследовательным и неточным. Обычно размеры не соответствуют требованиям к маркировке TTB и налогообложению.

Измерение концентрации спирта — испытание на стойкость к алкоголю с помощью ареометра

Ареометры

намного менее точны, чем современные высокоточные плотномеры или пикнометры.Хотя ареометры достаточно просты в использовании, они требуют очень больших размеров образцов. Обычно требуется от 300 до 500 мл на одно измерение. Кроме того, гидрометры часто нуждаются в калибровке за пределами объекта. Ошибка пользователя — серьезная проблема при измерениях, сделанных на глаз, и контроль температуры также затруднен. Для точного переноса и выдержки образцов при температуре может потребоваться значительное время, и опять же, уровни температуры измеряются глазами пользователя.

Еще одна проблема связана с пикнометрами и ареометрами, поскольку результаты измерения содержания алкоголя трудно подтвердить и задокументировать.Отслеживание температуры образца во время измерения и калибровки затруднено. Производитель спирта также может вести журнал, созданный вручную, только для температуры, калибровки и процентного содержания алкоголя. При этом отсутствует прослеживаемость до откалиброванного прибора и записанных в электронном виде показаний температуры. Хотя многие методы могут быть приемлемы для TTB США, они не имеют большого значения, если ошибка пользователя вызывает неточные показания. При проведении аудита или аудита все, что имеет значение, — это точность указания объема алкоголя.Хорошо организованным ликероводочным заводам потребуется журнал с точной температурой, последней калибровкой, процентным содержанием спирта по объему, пробой, номером партии, названием продукта и датой. Хранение этих записей в электронном виде в современном формате электронных таблиц значительно облегчает ведение документации.

Определение концентрации алкоголя для отчетности TTB и соответствия
Для создания отчетов

TTB и соответствия требованиям требуется высокоточный плотномер, такой как Rudolph DDM 2911 Plus. Этот прибор одобрен TTB США, а также используется в их собственных лабораториях для испытаний на стойкость к алкоголю.Автоматический плотномер — самый простой способ измерить плотность смеси спирта и воды. Затем плотномер автоматически преобразует это измерение в концентрацию спирта и определение Proof. Измерение выполняется быстро, точно и с высокой воспроизводимостью. Для получения точности ± 0,01% об. / Об. Спирта требуется всего 1-2 минуты и примерно 2 мл образца. Эта точность превышает требуемую точность TTB США на 0,02%

Измерение концентрации спирта требует минимального обучения оператора с использованием плотномера DDM 2911 Plus, поскольку наиболее распространенная ошибка пузырьков в образце устранена.Измеритель плотности DDM 2911 Plus дает оператору отличный обзор всей U-образной колеблющейся стеклянной трубки, что позволяет легко обнаруживать пузырьки и, таким образом, легко избежать неточных измерений. Измерения алкоголя требуют очень высокой точности, и наличие даже самых маленьких пузырьков сильно изменит эту точность. Однако эксклюзивная программа VideoView ™ от Rudolph Research Analytical гарантирует, что каждый образец загружается в плотномер без пузырьков. U-образная трубка, содержащая образец, четко отображается при увеличении 2-10X, поэтому оператор может четко видеть даже самый маленький пузырек.Оператор может просматривать U-образную трубку во время загрузки образца, а затем при необходимости увеличивать изображение до 10 раз. Кроме того, пользователь может использовать функцию сканирования, чтобы исследовать всю U-образную трубку перед измерением.

Определение процентного содержания спирта — Методика измерения плотности

DDM 2911 Plus загружается для измерений путем введения небольшого образца объемом 1-2 мл с помощью шприца. Температура этого образца будет контролироваться автоматически с точностью до ± 0.03 ºC требуемой температуры измерения. Измеритель плотности DDM 2911 Plus точно измеряет плотность образца и автоматически выполняет преобразование плотности в концентрацию спирта с использованием одной или нескольких официально признанных таблиц содержания спирта; чаще всего OIML, AOAC или IUPAC. Концентрация алкоголя может быть определена в полном диапазоне от 0 до 100% за одно измерение. Единицы измерения концентрации могут быть% об. / Об.,% Мас. / Мас.,% Мас. / Мас. Или º Доказательство. Результаты отображаются на большом 10.4-дюймовый цветной сенсорный экран, который можно сохранить локально или в любое определенное место в вашей сети. Результаты можно отправить на любой сетевой принтер. Вы можете использовать его для создания сертификата анализа с вашим логотипом.

Идентификационный номер образца можно ввести вручную или с помощью сканера штрих-кода или дополнительной клавиатуры. Кроме того, DDM 2911 Plus может быть установлен в режим «Множественное измерение», тогда как один и тот же образец может быть автоматически измерен любое количество раз, определенное пользователем, и полные статистические данные этих результатов измерений также будут доступны на дисплее, может быть распечатанным или сохраненным в вашей сети.

Простая интеграция с вашим ликеро-водочным заводом и сетевым хранилищем.

DDM 2911 Plus использует встроенную операционную систему Windows ™, которая дает пользователю несколько преимуществ. Поскольку ОС является встроенной, она неуязвима для вредоносных программ и вирусов, так как ее нельзя перезаписать или изменить. Среда Windows ™ очень похожа на ПК, что делает ее знакомой и простой в использовании. Кроме того, DDM 2911 Plus может экспортировать файлы в различные популярные форматы, такие как текст, PDF и CSV. CSV-файлы очень популярны для журналов измерений концентрации алкоголя, так как их можно перенести прямо в файл EXCEL ™.Они хранятся в основных журналах партий, произведенных на ликеро-водочном заводе.

Чтобы получить дополнительную информацию или запланировать демонстрацию, свяжитесь с Rudolph Research Analytical по адресу: 55 Newburgh Road, Hackettstown, NJ, 07840

.

P. 973.584.1558 | F. 973.584.5440 | [email protected] | www.rudolphresearch.com

Загрузите копию этой статьи: Измерение концентрации алкоголя — определение содержания алкоголя

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *